L'OEE calcolato manualmente in Excel di solito esce arrotondato per eccesso: i fermi brevi non vengono contati, gli scarti dichiarati a fine turno sono sottostimati, i tempi di setup spariscono dalla statistica. È normale — è umano. Ma costa caro.
Dove si nasconde il vero OEE
La formula è banale: OEE = Disponibilità × Performance × Qualità. Quello che non è banale è misurare i tre fattori con la stessa risoluzione temporale. La disponibilità si misura al secondo (un microfermo di 90 secondi è perso se conti i fermi a fine turno). La performance dipende dal tempo ciclo teorico per articolo (che cambia con la ricetta). La qualità richiede un conteggio scarti separato da quello dei pezzi buoni.
Tutti e tre questi numeri sono già nel PLC — basta leggerli e correlarli all'ordine di lavoro corrente.
Esempio reale: confezionamento alimentare
Un'azienda salumiera del sud Italia ha installato PLCinCloud su 4 linee di confezionamento. L'OEE dichiarato a fine turno era stabile intorno al 78%. Dopo due settimane di rilevazione automatica, la realtà era questa:
- Disponibilità reale 71% (non 89% come stimato): l'operatore segnava il fermo solo quando durava più di 15 minuti, ma 30+ microfermi al turno per riavvii termosaldatore costavano 90 minuti di disponibilità.
- Performance reale 83%: il tempo ciclo teorico per l'articolo era sottostimato del 6% rispetto a quello reale, dovuto a cambi formato non considerati.
- Qualità reale 94%: 6% di scarti effettivi contro il 2% dichiarato, perché gli scarti del rifilo non venivano riportati.
L'OEE vero era 55%, non 78%. La differenza è 23 punti: a 4.000 pezzi/h teorici per linea su 16 ore/giorno, sono ~290 mila pezzi al mese persi e non spiegati.
Come si arriva a un OEE automatico in due settimane
Servono tre informazioni dal PLC: contatore pezzi buoni, contatore pezzi scartati e stato macchina (running/idle/fault). Quasi tutti i PLC moderni hanno questi tre tag — il problema è leggerli costantemente e correlarli all'ordine di lavoro.
Con il MES cloud il flusso è:
- L'agente legge ogni secondo i tre tag dal PLC.
- Il cloud calcola l'OEE in finestre temporali rolling (turno, giornata, settimana).
- L'OEE è scomposto in Disponibilità/Performance/Qualità con i fermi categorizzati automaticamente per durata.
- L'OEE di ogni ordine di lavoro è disponibile a fine ordine senza che nessuno compili nulla.