Come interconnettere le macchine KOMA Koeltechnische Industrie al MES

Sistemi di refrigerazione e fermentazione controllata olandesi per panifici artigianali e industriali — Roermond (Paesi Bassi), partner globale per bakery solutions.

📍Roermond, Paesi Bassi 🔌1 macchina interconnessa 🌐Sito ufficiale

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Chi è KOMA Koeltechnische Industrie

KOMA Koeltechnische Industrie è un produttore olandese (Roermond, Paesi Bassi) leader internazionale nei sistemi di refrigerazione, fermentazione controllata, retarder-prover e surgelatori per panifici artigianali e industriali. La gamma comprende armadi di fermentazione (Sunrise), celle e retarder-prover (Sunrise Retarder), surgelatori a tunnel (BlastDeepFreezer), abbattitori, celle di lievitazione e refrigerazione modulare. KOMA serve panifici artigianali, panifici industriali, pasticcerie, industria dolciaria e settori food-related che richiedono controllo termico e umidità precisi. Integrare un armadio o cella KOMA in PLCinCloud permette di monitorare temperatura, umidità, fasi del programma e cicli HACCP.

Categorie di macchine prodotte

Armadi di fermentazione controllata Celle di retarder-prover Surgelatori a tunnel Abbattitori di temperatura Celle di lievitazione Sistemi di refrigerazione modulare Soluzioni custom per panifici

Modelli specifici interconnessi a PLCinCloud

Sunrise (armadi fermentazione)

Sunrise Retarder (retarder-prover)

BlastDeepFreezer

Celle modulari panifici

Settori cliente serviti

Panifici artigianali Panifici industriali Pasticcerie Industria dolciaria Catene retail e supermercati Bakery franchising

Come avviene l'interconnessione al MES

Gli armadi e le celle KOMA vengono collegati a PLCinCloud tramite gateway che legge dal controller della cella temperatura, umidità, fase del programma e cicli HACCP.

Dati letti dalle macchine KOMA Koeltechnische Industrie

Temperatura aria interna
Umidità relativa
Fase del programma (raffreddamento, mantenimento, lievitazione)
Ore di funzionamento compressori
Allarmi e diagnostica
Cicli di sbrinamento
Setpoint attivi
Ordini/ricette di lievitazione

Vantaggi dell'interconnessione

Audit HACCP automatico

Temperature e umidità storicizzate per ogni cella, conformi HACCP.

Costanza qualità lievitazione

Programmi di lievitazione tracciati per riproducibilità.

Allarmi proattivi

Notifiche immediate su anomalie temperatura/umidità.

Riduzione costi energetici

Ore compressori e cicli sbrinamento tracciati per ottimizzazioni.

Programmazione produzione

Slot di lievitazione/retarder pianificati su MES.

Domande frequenti su KOMA Koeltechnische Industrie e MES

Quali sistemi KOMA sono interconnessi in PLCinCloud?

È collegato un sistema di fermentazione/refrigerazione KOMA presso un'azienda italiana di pasticceria/dolciario.

Posso ricevere allarmi su umidità fuori range?

Sì: PLCinCloud invia notifiche immediate sia su temperatura sia su umidità.

KOMA è olandese o c'è una filiale italiana?

KOMA ha headquarter a Roermond (Paesi Bassi) e una rete di distributori in Europa, inclusa l'Italia.

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