Tracciabilità DOP/IGP frutta secca
Ogni lotto legato a soglie selezione + scarti — utile per Nocciola di Giffoni IGP, Mandorla di Avola.
POST-HARVEST
Come interconnettere le macchine TOMRA Food al MES
TOMRA Food (gruppo norvegese TOMRA Systems ASA, sede Leuven Belgio) è leader mondiale di selezionatrici ottiche sensor-based per food: linee Tomra 5, Tomra 5C, Nimbus BSI 640L, Sortex (eredità storica). Tecnologie laser, NIR, hyperspectral, BSI scanner per frutta, noci, patate, proteine, semi/cereali, verdure.
Chi è TOMRA Food
TOMRA Food è una divisione di TOMRA Systems ASA, società norvegese fondata nel 1972. Sede della divisione Food a Research Park Haasrode 1622, Romeinse straat 20, 3001 Leuven, Belgio. Specializzata in sensor-based food sorting con tecnologie ottiche avanzate (telecamere RGB, laser, NIR, hyperspectral, BSI scanner) per il rilevamento di qualità, contaminanti e difetti nei prodotti alimentari. Eredità del marchio storico Sortex (acquisito tramite Bühler).
Il catalogo TOMRA Food include famiglie Tomra 5 e Tomra 5C, scanner BSI Nimbus BSI 640L, oltre alle linee legacy Sortex. Le 4 divisioni del gruppo TOMRA: TOMRA Food (sorting + peeling), TOMRA Recycling, TOMRA Collection (reverse vending), TOMRA Mining.
Settori serviti: frutta, noci e frutta secca, patate, proteine (pesce, frutti di mare), semi e cereali, verdure. Presenza globale 24/7.
Su PLCinCloud sono interconnesse 5 macchine TOMRA presso clienti italiani: Tomra 906 con modello Nimbus BSI 640L, Tomra 503, e 3 unità Tomra 5C (modelli 436 mod Tomra 5c 800, 735, 947). La concentrazione TOMRA su questo tipo di tenant conferma il pattern italiano di adozione del sensor sorting nei produttori di frutta secca DOP/IGP e ortofrutta di alta gamma.
Categorie di macchine prodotte
Selezionatrici ottiche Tomra 5 (camera + laser)
Tomra 5C (multi-sensor)
Nimbus BSI 640L (BSI scanner)
Sortex F (eredità Sortex)
Peeling systems (TOMRA Food)
Selezionatrici Hyperspectral
Sensor-based sorting con BRAIN-like AI
Modelli specifici interconnessi a PLCinCloud
Tomra 906 (Nimbus BSI 640L)
Tomra 503
Tomra 5C 436 (mod Tomra 5c 800)
Tomra 5C 735
Tomra 5C 947
Settori cliente serviti
Frutta secca (nocciole, mandorle, pistacchi, noci)
Frutta fresca & ortofrutta
Patate & tuberi
Proteine (pesce, frutti di mare)
Semi & cereali
Verdure
Come avviene l'interconnessione al MES
Le 5 macchine TOMRA usano OPC UA o mappature custom. PLCinCloud legge throughput (kg/h), percentuali scarti per categoria (colore, forma, corpi estranei), stato sensori, allarmi.
TOMRA è particolarmente diffusa nei produttori italiani di frutta secca DOP/IGP — il monitoraggio MES delle percentuali scarti per lotto è critico per la qualità del prodotto finito.
Tecnologie di comunicazione utilizzate
Marche PLC presenti sulle macchine
Protocolli di comunicazione
Dati letti dalle macchine TOMRA Food
- Throughput kg/h
- % scarti per categoria
- Soglie selezione applicate
- Stato sensori (camera, laser, NIR)
- Allarmi
- Lotto materia prima
Vantaggi dell'interconnessione
SPC selezione
Carte di controllo su % scarti.
Domande frequenti su TOMRA Food e MES
Quante TOMRA sono interconnesse?
Cinque al 2026: 1 Nimbus BSI 640L + 1 Tomra 503 + 3 Tomra 5C.
TOMRA e Cimbria sono compresenti?
Sì, sono spesso compresenti nei produttori italiani di frutta secca per stage diversi di selezione (pre-calibratura Cimbria + selezione ottica TOMRA).
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