Curve di tempera tracciate
Ogni lotto di cioccolato lavorato sulle conche CH 150/250 può avere la curva di tempera registrata e archiviata per audit qualità + ripetibilità di ricetta.
FOOD
Come interconnettere le macchine MIA Food Tech al MES
Costruttore piemontese (Verduno, CN) di tostatrici, premacinatrici, granellatrici, conche temperanti e linee complete per cioccolato, creme spalmabili e frutta secca lavorata.
Chi è MIA Food Tech
MIA Food Tech S.r.l. (MIAFT) ha sede a Verduno (CN), Regione Piana n° 68, nel cuore delle Langhe piemontesi. È specializzata in macchine industriali per il processo dolciario e la lavorazione di frutta secca, con una gamma che spazia da macchine stand-alone per laboratori artigianali fino a linee complete chiavi in mano per produzioni industriali.
Il catalogo include tostini (linea ROASTER: 15 ECO, 15 PRO, 100E — capacità 50-250 kg), premacinatrici PM60 / PM120, granellatrici automatiche CRICK-CROCK (versioni 100-2T, 100-4T, 100-6T), scioglitori e tank ML500, pre-miscelatori PRE-500, conche temperanti CH 150 e CH 250 e la linea Professional Creme Spalmabili (capacità 800 kg/giorno).
Settori target: industria del cioccolato, barrette energetiche, croccante e torrone, pralinati e dragées, paste e creme spalmabili, frutta secca tostata e muesli/snack cereali. MIA Food Tech partecipa alle principali fiere internazionali (SIGEP, Gulfood Manufacturing, IPACK-IMA, SYSKEVASIA).
Stato integrazione PLCinCloud: la collaborazione con MIA Food Tech è in fase di onboarding al 2026. Le linee Professional Creme Spalmabili e le conche temperanti CH sono candidate naturali per l'interconnessione cloud, grazie ai controlli termici di processo che si prestano alla telemetria (curve temperatura conca, tempi di raffinazione, consumo energetico per kg lavorato). Aggiorneremo questa pagina con i dati delle prime installazioni attive.
Categorie di macchine prodotte
Tostini (linea ROASTER, capacità 50-250 kg)
Premacinatrici per frutta secca (PM60, PM120)
Granellatrici automatiche (CRICK-CROCK 100-2T / 4T / 6T)
Scioglitori e tank per cioccolato (ML500)
Pre-miscelatori (PRE-500)
Conche temperanti (CH 150, CH 250)
Linee complete creme spalmabili (Professional, 800 kg/giorno)
Macchine custom per croccante, torrone, dragées e pralinati
Modelli specifici interconnessi a PLCinCloud
ROASTER-15 ECO (tostino entry)
ROASTER-15 PRO (tostino professionale)
ROASTER-100E (tostino industriale)
PM60 / PM120 (premacinatrici)
CRICK-CROCK 100-2T / 4T / 6T (granellatrici)
ML500 (scioglitore/tank cioccolato)
PRE-500 (pre-miscelatore)
CH 150 / CH 250 (conche temperanti)
Linea Professional Creme Spalmabili (800 kg/giorno)
Settori cliente serviti
Cioccolato
Barrette energetiche
Croccante & torrone
Pralinati & dragées
Paste & creme spalmabili
Frutta secca tostata
Muesli & snack cereali
Come avviene l'interconnessione al MES
L'integrazione tra le macchine MIA Food Tech e PLCinCloud è in fase di valutazione tecnica. Le linee più indicate per l'interconnessione cloud sono quelle con controllo termico di processo: conche temperanti CH 150 / CH 250 (curve temperatura cioccolato), tostini ROASTER (profili di tostatura per ricetta), linea Professional Creme Spalmabili (raffinazione + miscelazione).
I protocolli candidati sono OPC UA (preferito per la sua natura autodescrittiva, ideale per ricette e curve di processo) e Modbus TCP/IP per i controlli più semplici. Per le installazioni in stabilimenti dolciari con dashboard MES esistente è in genere sufficiente concordare la mappatura dei tag di processo (set/letti) e abilitare l'utenza di lettura dal PLC nativo della macchina.
Aggiorneremo questa pagina con i dettagli specifici delle prime installazioni attive (PLC usato, modello macchina, dati telemetrati).
Tecnologie di comunicazione utilizzate
Marche PLC presenti sulle macchine
Protocolli di comunicazione
Dati letti dalle macchine MIA Food Tech
- Curva temperatura conca cioccolato (multi-zona)
- Tempo cumulativo raffinazione per lotto
- Velocità nastro tostatrici + profilo termico
- Pesate dosatori frutta secca
- Stato linea (running, idle, pulizia)
- Consumi energetici kWh per kg prodotto
- Allarmi attivi (temperatura fuori soglia, livelli serbatoi)
- Lotto materia prima in lavorazione
- Tempo cumulativo accensione + tempo lavorazione
Vantaggi dell'interconnessione
OEE su linee continue
Per la linea Professional Creme Spalmabili (800 kg/giorno) tracciamento OEE su 3 turni con identificazione fermi micro.
SPC su pesature granellatrici
CRICK-CROCK e premacinatrici PM permettono SPC sulla granulometria/peso per dragées di precisione.
Tracciabilità food
Lotto materia prima → ricetta → parametri di processo → lotto prodotto finito, conforme HACCP, BRC, IFS.
Documentazione Industria 4.0
Storicizzazione automatica dati di processo per verbali Credito d'Imposta Industria 4.0 / Transizione 5.0 sugli investimenti in linee MIA.
Domande frequenti su MIA Food Tech e MES
Quante macchine MIA Food Tech sono interconnesse a PLCinCloud?
Al 2026 l'integrazione è in fase di onboarding e non ci sono ancora installazioni attive in produzione. Aggiorneremo questa pagina con i dettagli delle prime macchine interconnesse appena saranno operative.
Quali macchine MIA Food Tech sono candidate all'interconnessione MES?
Tutte le linee con controllo termico di processo, in particolare conche temperanti CH 150 / CH 250, tostini ROASTER e la linea Professional Creme Spalmabili. Anche le granellatrici CRICK-CROCK si prestano per OEE e SPC su granulometria.
Quali protocolli verranno usati per integrare MIA?
OPC UA dove disponibile sul controllo della macchina (modello più recente) — preferito per la natura autodescrittiva dei nodi. Modbus TCP/IP per i controlli più semplici. La scelta finale dipende dal PLC nativo (tipicamente Siemens S7 o Omron in ambito food italiano).
Posso interconnettere una macchina MIA già installata nel mio stabilimento?
Sì, contattaci per una valutazione tecnica — verifichiamo modello, PLC presente e disponibilità di porta Ethernet/OPC UA. In molti casi l'interconnessione è fattibile con un'integrazione retrofit non invasiva.
MIA Food Tech è un partner ufficiale di PLCinCloud?
La collaborazione è in fase di sviluppo iniziale. Le linee MIA, soprattutto quelle con controllo termico avanzato per il cioccolato, sono perfettamente compatibili con il MES PLCinCloud via OPC UA o Modbus TCP.
Hai macchine MIA Food Tech da interconnettere?
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