Come interconnettere le macchine Roversi al MES

Roversi (Suzzara MN — dal 1848, oltre 175 anni!) costruttore italiano di burrificatrici, impastatrici, formatrici panetti, cuocitori per panificazione/pasticceria. Storica evoluzione da lavorazione legno a acciaio inox. Riferimento italiano panificazione tradizionale.

📍Viale Virgilio 35, Suzzara (MN) — Lombardia, Italia 🔌3 macchine interconnesse 🌐Sito ufficiale

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Chi è Roversi

Roversi ha sede in Viale Virgilio 35, Suzzara (Mantova). Fondata nel 1848 — oltre 175 anni di tradizione (uno dei più antichi costruttori italiani di macchine alimentari). Evoluzione storica "dalla lavorazione del legno a quella moderna dell'acciaio inossidabile".

Gamma: burrificatrici, impastatrici, formatrici di panetti, cuocitori per panificazione e pasticceria. La gamma cuocitori è stata estesa al settore dairy per la cottura della cagliata nelle linee di pasta filata.

Su PLCinCloud sono interconnessi 3 cuocitori ROVERSI (Cuocitore 1 250, Cuocitore 2, Cuocitore 3) presso un caseificio italiano per la cuocitura della cagliata mozzarella/bufala.

Categorie di macchine prodotte

Burrificatrici per pasticceria Impastatrici Formatrici di panetti Cuocitori per panificazione Cuocitori per cagliata dairy Linee complete artigianali-industriali

Modelli specifici interconnessi a PLCinCloud

ROVERSI Cuocitore 1 250 (installato in prod)

ROVERSI Cuocitore 2 (installato)

ROVERSI Cuocitore 3 (installato)

Settori cliente serviti

Panificazione & pasticceria Dairy (cuocitura cagliata pasta filata) Industria alimentare tradizionale Burrificio Linee pasta

Come avviene l'interconnessione al MES

I 3 Cuocitori Roversi usano mappature custom. PLCinCloud traccia curve temperatura cottura, ricetta, allarmi.

Tecnologie di comunicazione utilizzate

Marche PLC presenti sulle macchine

Siemens →

Protocolli di comunicazione

Modbus TCP/IP →

Dati letti dalle macchine Roversi

Temperatura cuocitore (curva)
Tempo cottura per ricetta
Allarmi temperatura
Lotto in lavorazione
Tempo cumulativo

Vantaggi dell'interconnessione

Curve cottura tracciate

Ogni lotto cagliata con profilo termico per qualità mozzarella ripetibile.

Domande frequenti su Roversi e MES

Roversi dal 1848?

Sì, oltre 175 anni di storia italiana.

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