Curve tostatura tracciate
Ogni lotto frutta secca / cacao con curva termica archiviata per qualità sensoriale ripetibile.
FOOD
Come interconnettere le macchine Ceselsan Makina al MES
Ceselsan Makina (Konya, Turchia) costruttore turco specializzato in forni di torrefazione per cacao, caffè, frutta secca: serie CS (Kavurma Firini), forni a tamburo rotante, sistemi di raffreddamento. Modelli CS-12000 (capacità 12000 kg/giorno) per industria dolciaria e torrefazione.
Chi è Ceselsan Makina
Ceselsan Makina ha sede a Konya, Turchia. Costruttore specializzato in forni di torrefazione industriali per cacao, caffè, frutta secca (pistacchio, nocciole, mandorle), legumi tostati e cereali.
Linea principale: serie CS (Kavurma Firini = "Forno di Torrefazione" in turco) — forni a tamburo rotante con sistemi di raffreddamento integrati. I modelli sono identificati dalla capacità giornaliera in kg: CS-12000 = forno per 12.000 kg/giorno.
Mercato: torrefattori industriali (caffè, cacao), produttori di frutta secca tostata, snack tostati. Turchia è uno dei più grandi produttori mondiali di nocciole — Ceselsan è il riferimento locale per la torrefazione industriale.
Su PLCinCloud è interconnesso 1 Forno Ceselsan Makina modello CS-12000 (Kavurma Firini) presso un'azienda dolciaria italiana di torrefazione frutta secca.
Categorie di macchine prodotte
Forni di torrefazione serie CS (Kavurma Firini)
Forni a tamburo rotante per cacao
Forni torrefazione caffè
Forni torrefazione frutta secca (pistacchio, nocciole, mandorle)
Sistemi di raffreddamento integrati
Linee complete torrefazione + tostatura
Modelli specifici interconnessi a PLCinCloud
CS-12000 (Kavurma Firini installato in prod)
Serie CS (numero = kg/giorno capacità)
Settori cliente serviti
Torrefattori caffè industriali
Industria dolciaria (frutta secca tostata)
Produttori snack tostati
Torrefazione cacao
Tostatura legumi
Cereali tostati
Come avviene l'interconnessione al MES
Il forno CS-12000 usa mappatura custom Modbus. PLCinCloud traccia curva temperatura tostatura, kg processati, tempo permanenza, allarmi.
Tecnologie di comunicazione utilizzate
Marche PLC presenti sulle macchine
Protocolli di comunicazione
Dati letti dalle macchine Ceselsan Makina
- Curva temperatura tostatura (multi-zona)
- Kg processati per turno
- Tempo permanenza alla temperatura
- Velocità tamburo (RPM)
- Stato sistema raffreddamento
- Allarmi (temperatura, sensori, fiamma)
- Tempo cumulativo
Vantaggi dell'interconnessione
SPC tostatura
Carte di controllo statistico per variabilità curve.
Domande frequenti su Ceselsan Makina e MES
CS-12000 indica cosa?
CS è la serie, 12000 è la capacità giornaliera in kg (12 ton/giorno).
Ceselsan vs Ideotecnica?
Ideotecnica (Italia) ha catalogo completo cacao/frutta secca/cioccolato. Ceselsan (Turchia) è specializzata in forni di torrefazione (kavurma firini). Possono compresenti.
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