Come interconnettere le macchine Ideo Tecnica al MES

Costruttore italiano (Villanova Mondovì, CN) di impianti completi per lavorazione cacao, cioccolato, frutta secca, creme spalmabili: pulizia fave, torrefazione, rompicacao, raffinatrici, conche, temperaggio, granellatura, mulini per pistacchio, linee gocce. Soluzioni personalizzate dalla materia prima al prodotto finito.

📍Via Silvestrini 4, 12089 Villanova Mondovì (CN) — Piemonte, Italia 🔌2 macchine interconnesse 🌐Sito ufficiale

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Chi è Ideo Tecnica

Ideo Tecnica srl ha sede in Via Silvestrini 4, 12089 Villanova Mondovì (Cuneo). Costruttore di impianti per la lavorazione di cacao, cioccolato, frutta secca e creme spalmabili.

Catalogo Ideotecnica organizzato per materia prima:

Cacao: pulizia fave, torrefazione, rompicacao, pre-raffinatori, fusione, concaggio, raffinazione, sistemi di filtraggio, stoccaggio
Frutta secca: pulizia, torrefazione, granellatura, fusione, raffinazione, bassinatura (pistacchio, nocciole, mandorle, noci)
Cioccolato: fusione, miscelazione, raffinazione, temperaggio, ricopertura, modellaggio, linee gocce
Creme spalmabili: fusione, raffinazione, stabilizzazione, confezionamento
Impianti fine linea

Partecipazione fiere internazionali SIGEP e ProSweets. Su PLCinCloud sono interconnessi 2 impianti Ideotecnica: una linea IDEOTECNICA PISTACCHIO (lavorazione pistacchio — pulizia, torrefazione, granellatura) e un Mulino Ideotecnica, entrambi attivi a maggio 2026 presso aziende italiane di frutta secca/dolciario.

Categorie di macchine prodotte

Linee complete cacao (pulizia fave → concaggio → stoccaggio) Linee frutta secca (pulizia, torrefazione, granellatura, bassinatura) Mulini per pistacchio / nocciole / mandorle Raffinatrici a 3-5 rulli Conche temperaggio cioccolato Temperaggio cioccolato Ricopertura & bassinatura dragées Linee gocce cioccolato Linee creme spalmabili turnkey Impianti fine linea

Modelli specifici interconnessi a PLCinCloud

Linea IDEOTECNICA PISTACCHIO (installata in prod)

Mulino Ideotecnica (installato in prod)

Raffinatrici a rulli (catalogo)

Linee gocce cioccolato

Settori cliente serviti

Cioccolato (tutte le tipologie) Cacao & lavorazione fave Frutta secca (pistacchio, nocciole, mandorle, noci) Pralinati & dragées Creme spalmabili Dolciario industriale & artigianale premium

Come avviene l'interconnessione al MES

I 2 impianti Ideotecnica usano mappature custom. Per la linea PISTACCHIO il MES traccia parametri torrefazione (temperatura, tempo), granulometria post-mulino, scarti automatici. Il monitoraggio della curva di torrefazione è critico per la qualità sensoriale del pistacchio finito.

Tecnologie di comunicazione utilizzate

Marche PLC presenti sulle macchine

Siemens → Omron →

Protocolli di comunicazione

Modbus TCP/IP → OPC UA (Unified Architecture) →

Dati letti dalle macchine Ideo Tecnica

Temperatura torrefazione (curva)
Tempo permanenza alla temperatura
Granulometria post-mulino
kg/h processati
Allarmi (temperatura, sensori)
Lotto materia prima
Stato vagliatori/sentine

Vantaggi dell'interconnessione

Curve di torrefazione tracciate

Ogni lotto pistacchio/nocciola con profilo termico archiviato — qualità sensoriale ripetibile e tracciata per audit DOP/IGP.

Granulometria SPC

Distribuzione dimensionale post-mulino monitorata statisticamente — alert su drift.

Domande frequenti su Ideo Tecnica e MES

Quante macchine Ideotecnica sono interconnesse?

Due al 2026: linea IDEOTECNICA PISTACCHIO e Mulino Ideotecnica, entrambi attivi a maggio 2026.

Ideotecnica vs MIA Food Tech vs MCM Massa?

Tutti e tre sono italiani del dolciario. Ideotecnica copre l'intera filiera cacao+frutta secca+cioccolato. MIA Food Tech ha focus su creme spalmabili e granellatrici. MCM Massa è specializzata in tank/temperaggio. Spesso compresenti.

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